Gâteau roulé aux fraises
Ingrédients
Préparation
Galerie
Préparation:
-Préchauffer le four à
180°.
-Fouetter les oeufs et
80 g de sucre en poudre. Ajouter progressivement la
farine, le sel et un sachet de sucre vanillé en les
tamisant. Verser l'eau chaude. Fouetter vivement la
préparation jusqu'à obtenir une pâte lisse.
-Etaler la préparation
sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner durant 12 minutes.
-Retourner la pâte sur
un torchon propre. Rouler le biscuit. Maintenir celui-ci
enroulé dans le torchon durant le refroidissement de la
pâte.
-A l'aide d'un fouet,
mélanger le mascarpone, le sucre glace et le sucre
vanillé restant dans un récipient. Découper les fraises
en dés. Dans un bol, mélanger les dés de fraises, la
purée de fraise et le sucre en poudre.
-Dérouler la pâte de
biscuit. Badigeonner la pâte d'extrait de vanille.
Etaler le mascarpone dessus. Parsemer de la préparation
aux fraises. Rouler le biscuit.